您的位置: 首页
> 民族事务 > 兰州市少数民族基本情况
民族经济
发布日期:2017-03-03 浏览次数: 字号:[ ]

兰州市少数民族经济基本情况

    兰州市民族经济基本情况

一、清真餐饮业在全市少数民族经济中占主导地位

    在改革开放的富民政策指引下,我市少数民族特别是穆斯林民族充分发挥善于经商的优良传统,积极挖掘清真食品蕴藏的巨大商机,经过十几年发展,我市各类清真食品企业经营户达到2800多家。特别是清真餐饮业的发展水平、规模和档次有了质的飞跃,清真餐厅经营面积几千平米甚至上万平米清真餐饮企业数十家,经营面积超过1000平方米的清真餐饮企业120多家,并出现了一大批兰州市民耳熟能详的大店、名店,诸如东方宫、伊兰盛鼎、安伯尔、云峰、伊和园、忠华手抓、银峰、德祥楼、黄河楼等,成为清真餐饮业的领军企业。近700家清真牛肉面成为兰州的城市名片。

二、少数民族养殖业规模小,牛羊肉市场需求销量逐年增加

    兰州市少数民族养殖业主要分布在城乡结合部、穆斯林聚居区和市属的三个纯回民村,以农户分散圈养为主,养殖户少则十几只羊、几头牛,多则近百只羊、二三十头牛,由于资金、环境、技术等众多因素,截止目前,没有形成较大规模。

    兰州市是一个牛羊肉消费区,不是主产区,每天羊肉销量约5000只羊左右,牛300头左右,兰州市周边屠宰跟不上市场消费需求,大量的牛羊肉需求要从我省甘南、临夏、平凉、张掖,以及青海、内蒙、宁夏、新疆等地贩运解决。在兰州市各大小市场,批发零售的牛羊鸡肉经营户300多家,从事这些行业的人员以回族、东乡族为主,他们在全市牛羊鸡的养殖、屠宰、销售的行业领域里起主导作用。

三、清真食品加工副食品的经营销售正在兴起

   1、清真肉制品加工。肉制品如牛杂碎、羊杂碎、油炸鸡、五香牛肉、午餐肉等。销售大部分集中在七里河区的工林路、小西湖少数民族比较集中的地方,也有餐厅自己设点加工外卖的。

   2、清真面点类以油炸类为主,主要有馓子、油果子、大饼锅馈等品种。大多为少数民族群众自制、自售分散经营,有规模小、店多面广的特点。随着市场经济的发展,面点类也涌现出了一批有一定规模的清真糕点产销一体的企业、如红房子、吉祥斋等,丰富了清真面点类的品种,提升了清真面点的档次。

   3、副食品销售。兰州是清真副食品的集散地,如清真调味品、茶叶、干鲜、小食品、各类植物类调味品。这些行业也是穆斯林群众主营行业,特别是清真调味品,从原材料收购、加工、经营、销售由少数民族群众独立完成。兰州市七里河区金港城副食品市场、小西湖义乌商贸城地下商城已形成了集中批发零售基地。

四、建筑行业成为少数民族经济的重要补充产业

随着兰州市城市建设规模的扩大和县区城市化进程不断加快,给兰州市周边少数民族进城经商、打工提供了许多商机,带动了民族经济的发展。一是旧城改造房屋拆迁,从事这些行业的人员主要来自我市周边临夏地区的少数民族(回族、东乡族为主)。二是城市房地产业迅猛发展,各类以乡镇建筑工程队纷纷涌入城市承揽工程,其中以少数民族为主体的建筑工程队在全市少数民族劳务人员占有一定比例,这给我市民族经济的发展注入了新的活力,成为民族经济的有效补充。




打印本页 关闭窗口
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统